瀏覽次數： 280 發布日期： 2020-11-02 14:33:51

  涼皮和釀皮一直都是大家非常喜歡吃的小吃，特別是在夏季，吃一份消暑還開胃，但是對于涼皮和釀皮有很多人區分不開，今天匯眾的工作人員就向大家介紹下：涼皮和釀皮有哪些區別呢？

  1.涼皮它的種類有兩類，一類是面皮另外一類是米面皮。涼皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是一樣的，釀皮是西北地方的特色小吃。

  2.釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮，有兩種、一種是普通釀皮，一種是高擔釀皮。別覺得釀皮子不起眼，其口感綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古河套等地頗受喜愛。

  1.外觀

  涼皮在外觀上看是白色的，吃起來滑滑的是用淀粉做的，可以鹵著吃，也可以煮著吃。而釀皮顏色金色發亮，涼皮稍偏白一些。

  2.形狀

  釀皮是切成一條一條的，粗細一樣，根根分明。涼皮也是一條一條的，粗細一樣，但是較為精致，寬度明顯窄于釀皮，橫切面近乎正方形。